{"title":"Award-Winning Argentinian Black Angus","description":"\u003ch2 data-end=\"3024\" data-start=\"3001\" data-section-id=\"16e9fk4\"\u003eTHE ANGUS COLLECTION\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3067\" data-start=\"3025\"\u003eExceptional marbling. Exceptional flavor.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eExceptional marbling, incredible tenderness and bold beef flavour — selected for those who truly appreciate great steak.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eNow available in limited quantities Black Angus Beef Fillet, Award-winning Black Angus Ribeye, Black Angus Sirloin \u0026amp; Black Angus Rump.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"3098\" data-start=\"3069\"\u003eLimited quantities available.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"argentinian-black-angus-beef-fillet","title":"Filet de boeuf (grade A)","description":"\u003cp\u003eNotre filet de bœuf Karan est sans égal. Le filet est souvent considéré comme l'une des coupes de bœuf les plus prisées. Notre filet de bœuf Karan provient des fournisseurs de bœuf de qualité les plus réputés d'Afrique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eÉgalement connu sous le nom de filet mignon, le filet de bœuf se caractérise par sa tendreté et sa saveur subtile. Il incarne la quintessence de la tendreté dans le monde des coupes de bœuf. Sa texture est extrêmement lisse, presque beurrée, en raison de sa position sur le bœuf où il subit un effort minimal. Un persillage délicat rehausse son profil de saveur, offrant une richesse subtile qui complète sa texture fondante en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLorsqu'il est cuit à la perfection, son extérieur forme une croûte caramélisée qui laisse place à un centre parfaitement rose, garantissant que chaque bouchée est une célébration de succulence et de gourmandise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eConseils de préparation et de cuisson du filet de bœuf :\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePoêlée\u003c\/strong\u003e : La cuisson à la poêle à haute température suivie d'une finition au four est une méthode courante. La chaleur élevée développe une croûte à l'extérieur tout en gardant l'intérieur tendre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRôtissage\u003c\/strong\u003e : Le filet entier peut être rôti pour une pièce maîtresse impressionnante. Il est souvent simplement assaisonné de sel, de poivre et d'herbes ou recouvert d'une croûte savoureuse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSous-Vide\u003c\/strong\u003e : La cuisson du filet sous-vide permet un contrôle précis de la température, garantissant une cuisson parfaite tout en préservant la jutosité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAssaisonnement\u003c\/strong\u003e : En raison de sa saveur douce, le filet de bœuf bénéficie d'assaisonnements robustes, de marinades ou de sauces d'accompagnement. Cependant, il est souvent conservé dans sa simplicité avec juste du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive pour laisser briller sa saveur naturelle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRepos\u003c\/strong\u003e : Après la cuisson, laissez reposer le filet quelques minutes. Cela permet aux sucs de se redistribuer dans la viande, ce qui renforce sa tendreté et sa saveur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eToutes nos pièces de qualité sont de KARAN BEEF, l'un des principaux producteurs de bœuf de qualité en Afrique. Fondé en 1974 en Afrique du Sud, le groupe KARAN BEEF est mondialement connu pour sa viande de bœuf de qualité supérieure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"The Butcher Block","offers":[{"title":"1,2 kg","offer_id":48234020438257,"sku":"BB-BF-6227-1.2KG","price":5400.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":48234020471025,"sku":"BB-BF-6227-1.5KG","price":6750.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"2x Fillet Mignon Portions (250g each)","offer_id":48234020995313,"sku":"BB-BF-6227-500g","price":2250.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/2838\/0145\/files\/arg-black-angus-fillet_2.png?v=1780274862"},{"product_id":"argentinian-black-angus-rump","title":"Rumsteck de bœuf","description":"\u003cp\u003e Un favori absolu sur le barbecue ou le braai, avec une saveur et une tendreté exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chez Butcher Block, nous présentons les meilleures coupes de croupe, caractérisées par leur texture ferme et leur grain défini. Le tranchage de précision garantit que chaque steak présente une épaisseur idéale, maximisant ainsi la tendreté et la saveur une fois cuit. Chaque steak est soigneusement portionné pour mettre en valeur l'équilibre parfait entre le muscle maigre et la graisse intramusculaire, promettant un goût de bœuf robuste à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDivisé en steaks individuels de 300 g ou en gros steaks de 650 à 700 g ou en croupe entière de 1,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conseils de cuisson et de préparation pour la croupe de bœuf :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Le rumsteak de bœuf est une coupe polyvalente et savoureuse, appréciée pour sa texture consistante et son goût riche. Qu'il soit grillé, rôti ou braisé, il offre un repas satisfaisant qui peut être adapté à une variété de styles culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrillades\u003c\/strong\u003e : Les steaks de rumsteak sont excellents pour les grillades. La marinade peut rehausser leur tendreté et leur saveur. Griller à feu vif pour bien saisir, puis terminer à feu moyen jusqu'à la cuisson désirée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRôtissage\u003c\/strong\u003e : Le rôti de croupe est idéal pour la cuisson au four. Assaisonnez-le d'herbes, d'ail et d'huile d'olive et faites-le cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne souhaitée. Laissez reposer avant de le trancher.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBraisage\u003c\/strong\u003e : Le braisage est parfait pour les parties les plus dures de la croupe. Faites cuire lentement dans un liquide (bouillon, vin ou bière) jusqu'à ce que la viande soit tendre et savoureuse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eSauté\u003c\/strong\u003e : Le rumsteak coupé en fines tranches peut être utilisé dans les sautés. Faites-le cuire rapidement à feu vif pour conserver sa tendreté.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAssaisonnement\u003c\/strong\u003e : La croupe bénéficie d'un assaisonnement prononcé. Le sel, le poivre, l'ail, le romarin et le thym sont des choix courants. Les marinades et les marinades peuvent rehausser la saveur et la tendreté de la viande.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Toutes nos pièces de qualité sont de KARAN BEEF, l'un des principaux producteurs de bœuf de qualité en Afrique. Fondé en 1974 en Afrique du Sud, le groupe KARAN BEEF est mondialement connu pour sa viande de bœuf de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e","brand":"The Butcher Block","offers":[{"title":"Portion de 300 g","offer_id":48234029089009,"sku":"BB-BF-6226-300G","price":600.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"650g de steak","offer_id":48234029121777,"sku":"BB-BF-6226-650G","price":1300.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/2838\/0145\/files\/arg-black-angus-rump_2.png?v=1780275219"},{"product_id":"argentinian-black-angus-faux-filet-sirloin","title":"Bifteck de surlonge","description":"\u003cp\u003e Le surlonge est une coupe de bœuf de première qualité, réputée pour son équilibre entre saveur et tendreté. Également connu sous le nom de faux-filet ou de steak d'aloyau. Cette coupe est caractérisée par une bande de graisse à l'extérieur et est l'une des coupes préférées pour le steak en Afrique du Sud. Elle est située dans le quartier arrière de la vache, juste derrière la longe et au-dessus du flanc. Cette coupe polyvalente convient à diverses méthodes de cuisson, ce qui en fait un choix populaire pour les grillades, les rôtisseries et les grillades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conseils de préparation et de cuisson pour le surlonge :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrillades\u003c\/strong\u003e : Les steaks de surlonge sont excellents pour les grillades. Assaisonnez-les simplement de sel et de poivre ou utilisez une marinade pour plus de saveur. Griller à feu vif pour bien saisir, puis terminer à feu moyen jusqu'à la cuisson désirée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePoêlée\u003c\/strong\u003e : Les steaks de surlonge peuvent être poêlés pour développer une croûte savoureuse. Faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile, en saisissant chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à la cuisson désirée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eRôtissage\u003c\/strong\u003e : Les rôtis de surlonge sont idéaux pour la cuisson au four. Assaisonnez-les d'herbes, d'ail et d'huile d'olive, puis faites-les rôtir à température modérée jusqu'à ce que la température interne atteigne le niveau souhaité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGriller\u003c\/strong\u003e : Faites griller les steaks de surlonge pour une préparation rapide et savoureuse. Placez les steaks sur une lèchefrite et faites-les cuire à feu vif en les retournant une fois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCuisson lente\u003c\/strong\u003e : Le bas de surlonge, étant un peu plus dur, bénéficie de méthodes de cuisson lente comme le braisage, qui attendrissent la viande et lui infusent de saveur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRepos\u003c\/strong\u003e : Laisser reposer le faux-filet quelques minutes après la cuisson. Cela permet de répartir les sucs et d'obtenir un résultat juteux et tendre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTranchage\u003c\/strong\u003e : Pour les rôtis, tranchez-les dans le sens contraire des fibres pour maximiser leur tendreté. Les steaks peuvent être servis entiers ou tranchés pour une dégustation plus facile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAccompagnements\u003c\/strong\u003e : Le surlonge se marie bien avec une variété d'accompagnements, tels que des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre, des salades et des sauces comme le chimichurri ou une réduction de vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eToutes nos pièces de qualité sont de KARAN BEEF, l'un des principaux producteurs de bœuf de qualité en Afrique. Fondé en 1974 en Afrique du Sud, le groupe KARAN BEEF est mondialement connu pour sa viande de bœuf de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e","brand":"The Butcher Block","offers":[{"title":"2 steaks de 250 g","offer_id":48234054746353,"sku":"BB-BF-6228-2PK","price":1325.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"1x 600g (21oz) Steakhouse Cut","offer_id":48234057793777,"sku":"BB-BF-6228-600G","price":1590.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"3 steaks de 250 g","offer_id":48234054779121,"sku":"BB-BF-6228-3PK","price":1990.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"1 kg de surlonge entière","offer_id":48234054844657,"sku":"BB-BF-6228-WHL","price":2650.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/2838\/0145\/files\/arg-black-angus-sirloin_3.png?v=1780276307"},{"product_id":"award-winning-argentinian-black-angus-ribeye","title":"Entrecôte de boeuf","description":"\u003cp\u003e Le faux-filet, également connu sous le nom de faux-filet, d'entrecôte ou de filet écossais, est une coupe de bœuf de première qualité qui provient de la partie côtelée de la vache. Il est très apprécié pour son persillage riche, sa tendreté et sa saveur robuste. Notre faux-filet Karan est importé d'Afrique du Sud et est entièrement désossé. Le faux-filet avec os est appelé « steak de cow-boy » ou « steak de tomahawk » lorsque l'os est laissé long.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos steaks de faux-filet sont coupés sur commande et peuvent peser entre 240 et 260 g pour les steaks plus fins ou entre 340 et 370 g pour les steaks plus épais. Disponibles en paquets de 2, 4 ou 6 ou vous pouvez sélectionner un faux-filet entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conseils de préparation et de cuisson pour les steaks d'entrecôte :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eGrillades\u003c\/strong\u003e : Le faux-filet est idéal pour les grillades. Sa teneur élevée en matières grasses lui permet de rester tendre et savoureux même lorsqu'il est cuit à feu vif. Une saisie rapide de chaque côté, suivie d'une période de chaleur indirecte, produit un excellent steak.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePoêlée\u003c\/strong\u003e : Pour une cuisson à l'intérieur, le faux-filet peut être poêlé pour développer une belle croûte. Terminez-le au four pour assurer une cuisson uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGriller\u003c\/strong\u003e : Le grillage est une autre excellente méthode, car il utilise une chaleur élevée pour caraméliser l'extérieur tout en gardant l'intérieur tendre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAssaisonnement\u003c\/strong\u003e : Le faux-filet nécessite souvent un assaisonnement minimal en raison de sa saveur naturelle. On utilise généralement du sel et du poivre simples, mais des herbes, des épices ou des marinades supplémentaires peuvent être ajoutées selon les préférences.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRepos\u003c\/strong\u003e : Après la cuisson, il est important de laisser reposer le faux-filet quelques minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant ainsi que chaque bouchée soit savoureuse et moelleuse.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eToutes nos pièces de qualité sont de KARAN BEEF, l'un des principaux producteurs de bœuf de qualité en Afrique. Fondé en 1974 en Afrique du Sud, le groupe KARAN BEEF est mondialement connu pour sa viande de bœuf de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e","brand":"The Butcher Block","offers":[{"title":"2x 250g de steak","offer_id":48234083287281,"sku":"BB-BF-6225-2X250","price":1800.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"1x 600g (21oz) Steakhouse Cut","offer_id":48234138960113,"sku":"BB-BF-6225-600G","price":2160.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"2 steaks de 350 g","offer_id":48234083320049,"sku":"BB-BF-6225-2X350","price":2520.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true},{"title":"1 kg de faux-filet entier","offer_id":48234083418353,"sku":"BB-BF-6225-1KGWHL","price":3600.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/2838\/0145\/files\/arg-black-angus-ribeye_2.png?v=1780276752"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/2838\/0145\/collections\/arg-black-angus-fillet_5.png?v=1780468589","url":"https:\/\/butcherblock.mu\/fr\/collections\/award-winning-argentinian-black-angus.oembed","provider":"The Butcher Block","version":"1.0","type":"link"}