Découpé à la commande en steaks individuels de 600 à 700 g.
Considéré par la plupart comme l'expérience ultime du steak, combinant deux coupes en une ! D'un côté, vous trouverez le steak de contre-filet riche et savoureux, tandis que de l'autre côté, vous trouverez le filet mignon au beurre. Coupé dans la longe courte de la vache, le T-bone tire son nom de l'os en forme de « T » qui sépare ces deux sections distinctes de viande. Cette coupe impressionnante offre une saveur audacieuse et juteuse, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de steak.
Idéal pour griller ou saisir à la poêle, l'os du T-bone aide à retenir l'humidité et ajoute une couche supplémentaire de profondeur au goût naturel de la viande. Que vous organisiez un barbecue ou que vous prépariez un dîner spécial, optez pour le T-bone pour un résultat garanti qui impressionnera.
Provenant de bœuf de première qualité et coupé de manière experte pour un persillage parfait, ce steak offre une texture fondante dans la bouche et une saveur savoureuse et robuste.
Conseils de cuisine :
- Grillades : Le steak T-bone est excellent sur le gril. Saisissez-le à feu vif pour un extérieur croustillant, puis passez à la chaleur indirecte pour terminer à votre degré de cuisson préféré.
- Poêlée et finition au four : Commencez par saisir le steak à la poêle pour développer une croûte savoureuse, puis transférez-le dans un four préchauffé pour le cuire complètement.
- Repos : Laisser reposer le steak 5 à 10 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer pour une tendreté maximale.
Parfait pour :
- Les amateurs de steak qui veulent une coupe haut de gamme à textures multiples
- Les amateurs de grillades à la recherche d'un steak savoureux et tendre
- Repas spéciaux ou barbecues en plein air
Le steak T-bone est le rêve de tout carnivore, combinant les meilleures qualités de deux coupes de choix en une seule. Sa saveur audacieuse, sa taille impressionnante et son caractère osseux en font un véritable favori des steakhouses.