Saviez-vous que nous recevons quotidiennement du poulet frais ? Vous pouvez donc être sûr d'acheter le poulet le plus frais, chaque jour.
La poitrine de poulet est une coupe de volaille très populaire et polyvalente, connue pour sa viande maigre et sa saveur douce. Elle provient des muscles pectoraux situés sous le poulet. Appréciée pour sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses, la poitrine de poulet est un aliment de base dans de nombreux foyers et convient à de nombreuses méthodes de cuisson.
Conseils de préparation et de cuisson du poulet :
- Grillades : Faire mariner la poitrine de poulet pour rehausser sa saveur et éviter qu'elle ne sèche. Griller à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
- Cuisson : Assaisonnez la poitrine de poulet et faites-la cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite. La cuisson dans un plat couvert ou avec un peu d'humidité peut aider à conserver la jutosité.
- Poêlée : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et saisissez la poitrine de poulet à feu moyen-vif pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Cette méthode permet d'obtenir un extérieur croustillant tout en gardant l'intérieur moelleux.
- Pocher : Faire cuire le blanc de poulet dans de l'eau frémissante ou dans du bouillon pendant environ 15 à 20 minutes. Cette méthode permet de garder la viande très tendre et est excellente pour les salades et les sandwichs.
- Sauté : Coupez le blanc de poulet en fines lanières et faites-le cuire rapidement à feu vif avec les légumes et la sauce. Cette méthode est rapide et garantit que le poulet reste tendre.