VIANDE HACHÉ MAISON FACILE
Ah, la viande hachée de bœuf ! Voici une recette parfaite pour préparer une grande quantité de viande hachée polyvalente et délicieuse, à utiliser dans de nombreux plats. Nous vous conseillons de préparer cette recette en grande quantité, puis de congeler des portions pour les utiliser plus tard. Idéale pour une soirée tacos, avec des pâtes pour un bolognaise express, ou même pour un petit-déjeuner gourmand : de la viande hachée sur une tartine avec un œuf au plat, miam ! Et pour un repas réconfortant, pourquoi ne pas la déguster dans un pain burger tout chaud ? Simple et si satisfaisant ! Cette recette est idéale pour un spaghetti bolognaise pour quatre personnes, avec des restes à congeler pour plus tard.
Viande Haché Maison Facile
Jacky
10
15 minutes
45 minutes
Sud-Africaine
Plats Principaux
Une recette savoureuse et nourrissante de viande hachée de bœuf, tellement polyvalente qu’elle peut être utilisée comme sauce bolognaise rapide, pour une soirée tacos, ou simplement sur du pain pour un plaisir gourmand.
Ingredients
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 petits oignons rouges, finement hachés
- 1 c. à café de pâte d'ail (ou 1 gousse d'ail frais)
- 1 c. à café d'origan séché
- 1 c. à café de thym séché
- 1kg de viande hachée de bœuf
- 2 cubes de bouillon (de bœuf, de poulet ou de légumes)
- 125ml de vin rouge (ou d'eau)
- 1 boîte de 400g de tomates en conserve, de préférence hachées
- 70g de concentré de tomate
Directions
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez les oignons, l'ail, l'origan et le thym. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides (sans les laisser brunir).
Ajoutez la viande hachée, en remuant pour la séparer et la décomposer, et laissez-la cuire tout en l'incorporant aux oignons et aux herbes. Ajoutez le vin rouge ou l'eau et laissez l'alcool s'évaporer pendant 5 minutes.
Avant que la viande ne soit complètement cuite, réduisez le feu à faible intensité et ajoutez les cubes de bouillon ainsi que les tomates en conserve et le concentré de tomate. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes en remuant toutes les 10-15 minutes pour bien cuire le tout.